| Печеная икра из баклажанов
|
2 средних баклажана
1 красный болгарский перец
1 луковица (сладкая или красная)
2 средних помидора
Чеснок, Кинза, Соль, Перец, Винный уксус (немножко)
Рецепт приготовления:
Может быть приготовлена как...
|
| Икра грибная
|
2 кг шампиньонов 6 крупных помидоров масло подсолнечное - 4 ст ложки соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Грибы варить втечении 30 мин, промыть, мелко нарубить в измельчителе. Помидоры помыть, мелко нарубить...
|
| Тортильи с тремя начинками
|
24 тортильи - мексиканские лепешки - на замену подойдет лаваш или другой плоский хлеб
ОВОЩНАЯ 2 х 410 банки консервированной смешанной фасоли, слить 2 ст л фромаж фрэ или сметаны 4 ст л растительного масла 1 луковица, мелко порезать 1...
|
| Сырные корзиночки
|
100 г твердого сыра, любой салат (овощной или мясной).
Рецепт приготовления:
Сыр натереть на крупной терке, выложить ровным слоем на сковородку (без раст. масла). Когда сыр растает и растечется по сковороде...
|
| Чесночный паштет
|
1 головка чеснока 0,5 ст. грецких орехов ломтик белого хлеба/батона 3-4 ст. л. растительного масла 0,5 ст. л. уксуса/лимонного сока соль
Рецепт приготовления:
Чеснок очень полезный продукт, особенно зимой.Но не...
|
| Ветчинные рулетики с хреном
|
500 г ветчины150 хрена200 г сметаны300 г зеленого салатасахаруксуссоль
Рецепт приготовления:
Натереть на мелкой терке хрен, перемешать со сметаной, посолить, добавить сахар и уксус по вкусу. Тонко нарезать...
|
| Быстрый паштет из копченой сельди
|
На 8 порций: 2 крупные копченые сельди целиком (300 г) 250 г сливочного масла, размягченного кайенский перец 1 лимон 1 лавровый лист (по желанию)
Рецепт приготовления:
Этот паштет можно сделать за 5 дней до...
|
| Паштет из зайца
|
500 г муки, 125 г топленого свиного сала, 6 яиц, 200 г воды, 1 заяц средней величины, 200 г телятины, 200 г постной свинины, 500 г несоленого сала, 30 г соли, 5 г молотого перца. молотая гвоздика, корица, мускатный орех, 6 можжевеловых...
|
| Закуска из сельди с редькой
|
сельдь 1 шт.
редька 1-2 шт.
лук репчатый 1 шт.
растительное масло 2 ст. л.
Рецепт приготовления:
Сельдь вымочить, разделать на филе без костей и кожи, тонко нарезать. Редьку и лук тонко нашинковать,...
|
| Канапе с ананасами и сыром
|
сыр Масдам, ананас свежий или из компота, листья салата
Рецепт приготовления:
1. Сыр нарезается маленькими кубиками. 2. Если ананас свежий,то его нужно почистить и нарезать кубиками такого же размера как и сыр....
|
| Бутерброд с икрой
|
Белый хлеб (батон),
икра минтая
красная икра
огурец
петрушка
Рецепт приготовления:
Эти бутерброды моя мама готовит на все застолья. Иногда вместо красной икры она кладёт красную копчёную рыбу. Всегда...
|
| Английская болтушка
|
На 1 порцию:
2 яйца
сливочное масло для жарки
2 тоста (готовых), немного смазанных маслом
немного зелени и несколько долек свежего огурца для украшения
сковородка
Рецепт приготовления:
Очень...
|
| Паштет из чечевицы с курагой
|
200 г чечевицы,
50 г кураги,
1 головка репчатого лука,
50 г очищенных грецких орехов,
растительное масло, соль, зелень.
Рецепт приготовления:
Сваренную чечевицу, орехи, курагу пропустить
через...
|
| Гренки по-валлийски
|
сыр чеддер - 300г; сливочное масло - 4 ст. л.; светлое пиво - 100г; яйцо (желток) - 2 шт.; горчичный порошок - 1 ч.л.; соль - на кончике ножа; кайенский перец - по вкусу; белый хлеб - 8 ломтей; пикули - 1 банка (примерно 300г)
...
|
| Обжорка
|
колбаса вареная или мясо вареное (лучше свинина, можно куриные грудки)
морковь
соевый соус
Рецепт приготовления:
Все составляющие подбирала на глазок - все зависит от вашего вкуса, но чем дольше (в пределах...
|
| Суши с копченым лососем и омлетом
|
На 24 шт: 275 (10 oz) риса для суши 2 ст л рисового уксуса 1 ст л сахара 4 листа нори, подсушенных (см подробную информацию ) 1 ст л васаби (японский хрен) 1/2 длинного огурца, очищенного от семян и порезанного на длинные полоски 50 гр (2...
|
| Буженина
|
Свиная вырезка – 1 кг сало – 100 г Перец – 10 горошинок Кориандр – 10 горошинок Чеснок – 1 головка Лавровый лист – 5 шт. Соль
Рецепт приготовления:
Мясо вымыть и обсушить салфеткой, сделать ножом надрезы. В...
|
| Крабовый рулет
|
300 г. крабовой стружки 3 листа армянского тонкого лаваша 2 пучка укропа 2 пучка петрушки 200 г тертого сыра 300 г. легкого майонеза
Рецепт приготовления:
Разделить лаваш на три листа, первый лист тонким слоем...
|
| Тарталетки с куриным мясом и помидорами
|
Для теста: масло сливочное - 40 г, мука пшеничная - 50 г, яйцо (желток) - 1/2 шт., соль; для фарша: курица (мякоть) - 40 г, помидоры - 80 г, яйцо - 1/2 шт., зелень укропа - 5 г, перец молотый черный, соль.
Рецепт...
|
| Печеночный паштет
|
600-700 г печени (говяжья или свиная),
1 морковь среднего размера,
2 головки репчатого лука, розовый (красный, фиолетовый, ялтинский),
100 г сливочного масла,
1/4 острого перца (чили),
1/3 сока лимона,
масло растительное,...
|
| Колбаса свиная вареная
|
500 гр свинины, 150 гр говядины, 0.5 ст л майорана, по 5 горошин черного и душистого перца, 0.5 ст костного бульона, 1 луковица, соль
Рецепт приготовления:
Сильно замороженную жирную свинину мелко порубить,...
|
| Томатное суфле
|
На 8 порций: 1 ст. ложка растительного масла 1 небольшая головка нарезанного репчатого лука 900 г помидоров без кожуры, нарезанных кубиками, с соком 1/2 ч. ложки сахара Соль 1/4 ч. ложки молотого черного перца 60 г сливочного масла 30 г...
|
| Конопляное бутербродное масло
|
семена конопли
Рецепт приготовления:
Взять чистые, хорошо созревшие семена конопли, без примеси семян сорняков, вымыть, обсушить и обжарить на сковороде или в чугунке, пока не начнут потрескивать. Горячими...
|
| Авокадо со сметаной
|
На 6 порций:
4 авокадо
150 мл (1/4 pt) сметанной заправки
Для украшения:
кресс
2 ст л икры (по желанию)
Рецепт приготовления:
Порезать авокадо пополам и вытащить косточку. Вырезать мякоть с...
|
| Авокадо, фаршированный тунцом
|
Авокадо (2 средних), консервированный тунец (250 гр.), репчатый лук (две головки), черный молотый перец, майонез (4 ст. ложки, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Консервированный тунец хорошо размять вилкой,...
|
| Гренки острые
|
10 ломтиков хлеба (1/3 батона)
50 г швейцарского сыра
40 г масла
4-5 ст. ложек молока
соль, молотый красный перец
Рецепт приготовления:
Батон очистить от корки, нарезать ломтиками толщиной 1 см и...
|
| Гренки "завтрак пенсионера"
|
Батон сырые овощи (желательно одинаковые по размеру):
1 крупная картофелина
1 морковка
1 луковица
1 сырое яйцо
душистый молотый,
перец
соль
растительное масло
Рецепт приготовления:
Натереть...
|
| Рыба по-бельгийски
|
Рыба - 200 г, сельдерей - 20 г, масло сливочное - 20 г, зелень - 5 г, сухари - 20 г, соль, перец черный молотый.
Рецепт приготовления:
Мелко нарезанный сельдерей кладут на дно смазанной сливочным маслом...
|
| Бутерброды с креветками
|
белый хлебсливочное маслоконсервированные креветкилимонный сокзелень петрушки
Рецепт приготовления:
Ломтики белого хлеба (лучше их вырезать аккуратной необычной формы, например, в форме сердечек) намазать...
|
| Закуска из креветок под майонезом
|
500 г свежемороженых или варено-мороженых
креветок,
3-4 вареных яйца,
1/2 стакана тертого не острого сыра,
1/2 банки майонеза,
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени,
1/4 лимона.
Рецепт...
|
| Бутерброды с вяленым языком, беконом, томатами и крутыми яйцами
|
Хлеб пшеничный - 150 г, язык - 100 г, яйца - 1 шт., помидоры - 30 г.
Рецепт приготовления:
На нижний слой накладывают консервированный вяленый язык, поджаренный бекон или ветчину, на верхний - крутые яйца и...
|
| Мясной паштет с зеленью
|
Паштет мясной - 100 г, лук зеленый - 100 г, зелень петрушки.
Рецепт приготовления:
Лук очистить, зелень петрушки промыть и вместе с луком пропустить через мясорубку, соединить с паштетом, хорошо перемешать,...
|
| Баклажаны с помидорами и сыром
|
баклажаны 350гпомидоры 350гсыр моцарелла 350грастительное масло 4 ст.л.черный перец (молотый) по вкусубазилик по вкусукетчуп по вкусу.
Рецепт приготовления:
Нарежьте баклажан и помидоры колечками. Тонко нарежьте...
|
| Омлет с ветчиной и грибами
|
100 гр грибов (у меня были шампиньоны)100 гр сырокопченой ветчины1 луковица6 яиц50 мл сливокзеленьсоль, перец.
Рецепт приготовления:
Грибы промыть, нарезать и обжарить на сковороде практически до готовности....
|
| Пёстрая брынза
|
25 г желатина, 1 пачка "французской" брынзы, 1 болгарский перец (можно взять по половинке разных цветов - блюдо будет наряднее), 1 мандарин, 2 ст. ложки растительного масла, 7 ст. ложек белого сухого вина, 4 ст. ложки сливок, грецкие...
|
| Свежий грейпфрут с медом
|
2 крупных розовых грейпфрута 1 ч л свежего имбиря 4 ст л медовухи (можно заменить сухим хересом с небольшим количеством меда)
Рецепт приготовления:
Прекрасная легкая, разжигающая апптети, закуска перед сытным...
|
| Бургер «деликатесный»
|
На 10 шт: 450 г замороженного слоеного теста 200 г сыра гауда 1 ч л крупномолотого черного перца 1 яйцо 2 помидора 1 огурец соль молотый черный перец 10 кусочков вареного окорока 10 кусочков эдамского сыра
Рецепт...
|
| Икра из чеснока
|
Чеснок 1 головка, ядра грецких орехов 1/3 стакана, пшеничный хлеб 1 ломтик, 3-4 ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки.
Рецепт приготовления:
Дольки чеснока очистить и...
|
| Праздничный закусочный торт с икрой
|
Что нам понадобится: 6 "крутых" яиц ложки 3 столовых хорошего вкусного майонеза 1 большая луковица 225 гр. сливочного сыра (который cream cheese или "Филадельфия"), комнатной температуры неполный стакан (где-то 2/3) крем фреша или густой...
|
| Капрезе от ксюши
|
салат рукола,
помидоры,
моцарелла,
кедровые орешки,
оливковое масло с трюфельным ароматом,
бальзамико,
мед,
сухие специи орегано и базилик,
соль.
Рецепт приготовления:
Важно масло с...
|
| Тартинки с вареной свиной грудинкой
|
Хлеб ржаной - 100 г, грудинка - 70 г, огурцы свежие - 30 г, горчица - 10 г.
Рецепт приготовления:
Свиную копченую грудинку варят и затем хранят в горячем бульоне. При подаче на стол ее нарезают кусочками,...
|
| Жареный инжир с горгонзолой с медово-уксусным соусом
|
На 4 человека: 12 штук инжира 175 г сыра Горгонзола (Gorgonzola Piccante), порезанного на 5 мм кубики соль и перец
Соус: 2 стол.ложки греческого мёда 2 стол.ложки уксуса из красного вина
Также вам понадобится противень 25.5 x 35 cm,...
|
| Крабовое суфле
|
На 4 порции:
225 г консервированного белого крабового мяса
60 г сливочного масла
40 г муки
1/3 ч. ложки сухой горчицы
225 мл молока
1 ст. ложка сухого шерри
50 гтертого сыра эмменталь или груйер
2 ст. ложки крупно...
|
| Артишоки в горшочках
|
2
ст. ложки сливочного масла,
2 шт. лука-шалота, мелко порезанные,
3 куска бекона,
400 г консервированных сердцевин артишоков,
высушенных и порезанных,
125 мл двойных сливок (48 % жирности),
50 г сыра пармезан,...
|
| Креветочный мусс с тостами
|
На
4 порции:
8 г желатина,
300 г креветок,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 стол. ложки оливкового масла,
тертая цедра и сок 1 лимона,
1 пучок зеленого лука,
100 г домашнего сыра,
соль, перец,
1 чайн. ложка...
|
| Яичные бутерброды с колбасой
|
батон,
2 яйца,
варённая колбаса.
1 ст. ложка муки,
сыр голандский,
майонез,
кетчуп,
масло растительное
Рецепт приготовления:
Собственное изобретение... Очень хорошо утром с чаем на завтрак.
...
|
| Питта “генуя”
|
4 небольшие питты, 350 г мелких отваренных креветок, 3 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. очищенных ядер кедровых орешков или фисташек, 2 ст. л. мелко нарезанного базилика, 3 дольки чеснока, 2 ст. л. натертого сыра, 1 лимон, соль по вкусу....
|
| Рыбный рулет
|
600 г рыбного филе2 ломтика белого хлеба1 луковица1 яйцо0,5 стакана молока2 ст.л. масламолотый перецсоль по вкусузелень петрушки
Рецепт приготовления:
Белый хлеб замочить в молоке, отжать. Пропустить вместе с...
|
| Помидоры, фаршированные тунцом
|
На 4
порции:
8 помидоров,
йодированная соль,
белый перец,
1 банка тунца в собственном соку (185 г),
200 г обезжиренного творога,
1 чайн. ложка тертой цедры лимона,
1 чайн. ложка лимонного сока,
1 маленький...
|
| Оливки, фаршированные по-мексикански
|
200 г оливок без косточек маленькая банка консервированных анчоусов, порезанных на полоски несколько мелко порезанных перцев пимьенто 1 зубчик чеснока, раздавленный 75 мл белого винного уксуса 1 ст л оливкового масла масло из банки с...
|
| Королевские креветки
|
На 10-12 шт: 250 гр готовых и очищенных креветок
Для коктейльного соуса: 5 ст л томатного кетчупа 1 1/2 ст л хренного соуса соус табаско или другой острый соус щепотка соли лимонный сок
Рецепт приготовления:
...
|
| Гамбургер с вином и сыром
|
булочки - 6 шт.;
фарш говяжий - 500 г;
консервированные грибы (шампиньоны, белые,
подосиновики, подберезовики) - 200 г;
белое сухое вино - 50 г;
лук репчатый - 1 луковица;
черный молотый перец,
красный перец,
соль -...
|
| Творожная паста с форелью
|
250 г филе копченой форели200 г свежего жирного творога2 ст.л. лимонного сокасоль, перец1 ч.л. тертого хрена
Кроме того:зерновой хлеб
Рецепт приготовления:
Для пасты с форелью творог вместе с рыбой растереть до...
|
| Гренки с тушеным луком
|
4-6 ломтей черного хлеба, 20 г маргарина, 4-6 луковиц, 50 г грудинки или 30 г жира, 1 ч.л. муки, 2 ст.л. сметаны, 2 сардельки или сосиски, 1 помидор, перец, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Хлеб обжарить с 2...
|
| Шахматы
|
Булка белого и черного хлеба, плавленный сырок, чеснок, печень трески, петрушка
Рецепт приготовления:
С булки члеба срезать корки со всех сторон, разрезать на 3 полоски вдоль толщиной примерно 3 см. Далее каждую...
|
| Шаховская закуска
|
брынза FETA 400 г.
масло мягкое 200 г.
чеснок 2 зубчика,
зелень 25-30 г.,
орехи грецкие горсть,
лаваш тонкий.
Рецепт приготовления:
Тщательно смешать (растереть) пачку брынзы ,
вполовину меньший...
|
| Суши в офисе: укатать за 60 секунд
|
один лист водоросли нори
хорошая пригоршня готового риса для суши
большой полиэтиленовый пакет
скалка (пойдет и круглый стакан и бутылка)
начинка для рола (см предыдущие рецепты)
бамбуковый коврик
Рецепт...
|
| Быстрый рулет
|
450 гр. слоёного теста 1 яйцо 250 гр. шампиньонов 4-5 шайбы копчёного окорока 200 гр. куриной грудинки
Рецепт приготовления:
Советую смазать края теста белком яйца, таким образом они лучше склеются. Слоёное тесто...
|
| Квадратики из слоеного теста с песто и козьим сыром
|
На 6 порций: 300 г слоеного теста, разморозить, если заморожено 6 ст л соуса песто 150 г козьего сыра, тонко порезанного 25 г кедровых орешков 3 ст л оливкового масла
Рецепт приготовления:
Этот рецепт входит в...
|
| Mассонские гренки
|
1 кабачок, 1 яйцо, 1 пакет молока, 100 г муки, 2 дольки чеснока, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, соль, 1 несвежий батон
Рецепт приготовления:
Взбить яйцо с молоком и смочить ломтики кабачка, обвалять в муке,...
|
| Яичный рулет
|
2 яйца,
150 гр. майонеза,
1 сырок плавленный,
1 зубочек чеснока и укроп.
Рецепт приготовления:
Я выбрала этот рецепт, потому что он очень лёгкий, и вкусный. Муж просто балдеет от него! Он стал нашим...
|
| Копченые запеченные орехи
|
На 4 порции: 2 щепотки копченой паприки 300 гр смеси разных орехов и семечек (например, кешью, бразильских орехов, тыквенных и кунжутных семечек) несколько капель соуса табаско 1/2 ч л соевого соуса лимонный сок 1 ч л морской соли
...
|
| Севрюга под соусом провансаль
|
Картофель - 50 г, морковь - 20 г, огурцы - 30 г, зеленый лук - 10 г, соль, соус провансаль - 20 г, севрюга - 75 г, яйцо 1/3 шт., салат - 5 г, зелень петрушки - 5 г.
Рецепт приготовления:
Вареные картофель, морковь...
|
| Рулетики с копченым лососем и спаржей
|
На 4 порции:
100 гр спаржи (аспарагуса)
200 гр мягкого сливочного сыра
пучок шнитт-лука, порезанного мелко + несколько целый перьев
тертая цедра 1 лимона
соль и свежетертый перец
упаковка копченого лосося
...
|
| Чипсы из плантейна
|
На 4 порции:
2 крупных зеленых плантейна
масло для жарения
соль
Рецепт приготовления:
1. Обрезать концы плантейнов, острым ножом, прорезать насквозь вдоль и снять кожуру. Тонко нарезать мякоть.
2....
|
| Суфле с ветчиной и шпинатом
|
На 4 порции: 60 г сливочного масла 30 гмуки 1/2 ч. ложки сухой горчицы 225 мл молока 300 г замороженного нарубленного шпината, оттаявшего и отжатого 125 г тертого сыра чеддер 50 г нарезанной ветчины 1 ст. ложка панировочных сухарей 4 яйца,...
|
| Бутербродный торт с сельдью
|
хлеб ржаной, подовый 1 булка,
сельдь соленая 1 кг,
масло сливочное 250 г,
яйца вареные 4 шт.,
лук зеленый 500 г,
помидоры или огурцы свежие для оформления 2-3 шт.
Рецепт приготовления:
Сельдь...
|
| Сыр жаренный
|
твердый сыр,
яйцо,
мука,
масло сливочное для жарки
Рецепт приготовления:
сыр натереть на терке, добавить сырое яйцо, муку и перемешать. Ложкой выложить на сковороду со сливочным маслом. Когда поджариться...
|
| Селедочная закуска
|
2 сельди иваси, 100 г плавленого сыра, 50 г сливочного масла, 1 стакан молока, 1 луковица.
Рецепт приготовления:
Сельдь выпотрошить, голову, кожу, кости удалить, филе замочить в молоке на 2-3 часа. Лук очистить,...
|
| Драконьи хвосты
|
3 яйца 1 столовая ложка майонеза
Рецепт приготовления:
Взбить яйца с майонезом, пожарить как блинчики. Горячие блинчики смазать майонезом с чесноком и закатать рулетиком (примерно 4-5 блинчиков). Убрать в...
|
| Батон фаршированный грибами
|
Батон,
грибы - 100 г.,
масло сливочное - 1 ст. л.,
лук - 1 головка,
соль, перец,
зелень петрушки или укропа.
Рецепт приготовления:
Из черствого батона вынуть мякиш так, чтобы - не
повредить...
|
| Кольраби по-польски
|
2 кольрабипучок петрушки140 гр сливочного масла150 гр панировочных сухарей1 лимонсоль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Кольраби очистить и отварить в кипяшей подсоленой воде в течении 15 минут. Остудить и...
|
| Икорная паста
|
0,5 стакана жирных сливок
3 сваренных вкрутую яйца
3 ст.л. красной икры
2 ст.л. измельченного репчатого лука
2 ст.л. измельченного зеленого лука
Рецепт приготовления:
Яйца натереть на мелкой терке...
|
| Огурцы, фаршированные яйцами
|
4 огурца. Для фарша: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка 3%-ного уксуса; зелень и соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Огурцы вымыть, обрезать с двух сторон. Посередине огурца...
|
| Дважды запеченное суфле из козьего сыра
|
На 6-8 порций:
50 г сливочного масла
2 средних пера лука-порея, мелко порезанных
50 г муки
250 мл горячего молока
морская соль и молотый черный перец
150 г козьзего сыра, раскрошенного
2 ч л порезанного свежего...
|
| 1 2 3 4 5 |
