| Рыба, запеченная с кабачками
|
600-800 г рыбы 1 кг кабачков 2 столовые ложки масла 150 г сметаны 1,5 столовые ложки молотых сухарей 1,5 столовые ложки муки, соль
Рецепт приготовления:
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками без кожи и...
|
| Зразы из рыбы и грибов под соусом
|
1,5 кг. хорошей рыбы,
200 г. шампиньонов,
1 луковица,
50 г. масла,
1 столовая ложка зелени петрушки,
соль и перец по вкусу.
Для соуса:
2 столовые ложки масла,
1столовая ложка муки,
1,5 стакана рыбного бульона,
...
|
| Высокогорная говядина с грецкими орехами
|
На 8 порций: Для крышечек из слоеного теста: 400 г слоеного теста, раскатанного 1 яйцо
Для гуляша: 1.5 кг филе говядины, порезанной на кусочки 5 см, жир срезать 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных 1 лавровый лист 2 банки х 440 г...
|
| Креветки отварные в соусе
|
1 кг креветок перец горошком, соль
для молочного соуса: 20 г пшеничной муки 400 г молока 20 г сливочного масла или маргарина соль
Рецепт приготовления:
1) Креветки разморозьте на воздухе, но не полностью, т. к....
|
| Баранина с грибами и травами
|
1,5 кг бескостной баранины (задняя часть) 1 пучок петрушки3 веточки тимьяна1 ст. л. сливочного масла3 ст. л. растительного масла30 г сушеных белых грибов1 луковица4 зубчика чеснока0,25 стакана белых хлебных крошек1 ст. л. жирных сливок1...
|
| Фаршированные баклажаны
|
2 средних баклажана,
100 г копченого окорока,
75 мл оливкового масла,
40 г сливочного масла,
1 кабачок, нарезанный,
25 г муки,
300 мл молока,
50 г сыра чеддер, тертого,
2 ч ложки хрена,
соль и молотый черный...
|
| Телятина, тушеная с грибами
|
На 2 порции:
телятина 300 г,
бекон 60г,
лук 100г,
морковь 100г,
грибы свежие 60 г,
чеснок 1 долька,
цедра 1 лимона,
мука 50 г,
перец, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Морковь, лук...
|
| Форшмак
|
400 г мяса (жареного или вареного), 100 г растительного сала, 1 ст, ложка растительного масла, 100 г сметаны, 3 яйца, 2 головки репчатого лука, 1/2 селедки, 5 картофелин, 1 ст, ложка толченых сухарей, соль и перец по вкусу.
...
|
| Печень по-испански
|
На 2 порции: печень 350г, лук 100г, чеснок 1 зубчик, петрушка(зелень), белое вино 40 мл, растительное масло 40мл, черный перец горошком 2-3 шт, толченые сухари 20г, молотый красный перец, тмин, корица, соль.
Рецепт...
|
| Свинина в тесте с курагой
|
200 г репчатого лука (мелко нарезать), 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст.л. белого винного уксуса, 150 мл белого сухого вина, 250 г кураги (мелко нарезать), соль и молотый черный перец, 1 ст.л. нарезанной зелени, 1/4 кг филе свинины, 350 г...
|
| Мясо под корочкой
|
800 г свинины (корейка)
5 клубней картофеля
1 головка репчатого лука
1 яйцо
1 ст. л. зелени рубленой
100 г растительного масла
1 бульонный кубик с беконом
Рецепт приготовления:
Очищенный...
|
| Форель под соусом с эстрагоном
|
норвежская форель (или семга) любого размера, главное, чтобы она уместилась на противень.
соевый майонез "флора" в пакетиках
перец желтый или красный болгарский 1 шт
огурец маринованный 1-2 шт
маслины - 10 шт
эстрагон (чем...
|
| Картофельная лепешка
|
Картофель - 1 кг,
мука - 4 ст. ложки,
молоко - 6 ст. ложек,
репчатый лук - 2 головки,
сливочное масло - 4 ст. ложки,
соль.
Рецепт приготовления:
Сваренный картофель, очищенный, нарезанный
...
|
| Кета (горбуша) в огуречном рассоле
|
200 г рыбы, огуречный рассол,
1/4 стакана растительного масла,
1 головка репчатого лука,
1 чайная ложка готовой горчицы,
1 лавровый лист,
3 горошины душистого перца, соль.
Рецепт приготовления:
Рыбу...
|
| Любимое рагу
|
4-5 средних картошин 1/2 белокачанной капусты 5-6 венских сосисок соль, перец и растительное масло для жарки
Рецепт приготовления:
1. Порезать на кубики картошку и слегка обжарить ее в большом количестве масла.
...
|
| Яйца в горшочках со шпиhатом
|
Hа 4 порции: 200 г шпината; 1 ст. ложка сливочного масла, нарезанного кубиками; 1 ст. ложка мягкого сыра Дольчелатте; 0,5 стакана жирных сливок; щепотка мускатного ореха; соль; перец; 4 яйца; 4 веточки петрушки для украшения.
...
|
| Бефстроганов
|
На 4 порции:
50 гр сливочного масла
1 ст л растительного масла
1 крупная луковица, тонко порезанная
225 гр крупных грибов, тонко порезанных
тертый мускатный орех
450 гр филе говядины, порезанной на тонкие полоски
75 мл...
|
| Ребрышки с охотничьим соусом
|
ребрышки - 6 шт.,
соль - 1 ч.л,
белый перец - 1/2 ч.л.,
тмин - 1 ч.л,
Соус:
луковиця - 1 шт,
сливочное масло - 1 1/2 ст.л,
мука - 1 1/2 ст.л,
мясной бульон - 2 ст,
сметана - 6 ст.л,
лесные ягоды - 1 ст.л,...
|
| Тунец по-сицилийски
|
чеснок
тунец
мята
перец, соль
белое вино
репчатый лук
помидоры
Рецепт приготовления:
Чеснок очистить и 3 зубчика нарезать тонкой соломкой. Сделать в мясе тунца надрезы, нашпиговать его чесночной...
|
| Печень по-царски
|
печень 1 кг майонез 0.5 кг лук 8 шт морковь 4 шт картофель 2 шт мука 3 ст.л. 3 яйца подсолн. масло, соль, перец
Рецепт приготовления:
Печень пропустить на мясорубке с двумя луковицами и двумя сырыми картофелинами,...
|
| Баклажан - биг мак
|
баклажан, яйцо, майонез, лук, помидор, зелень, соль, перец
Рецепт приготовления:
Баклажан режим вдоль дважды (как биг мак)
смазываем полоски майонезом, на полоску кладем лук порезанный кольцами, помидор...
|
| Антрекот натуральный с яйцом
|
говядина (край) 600 г
сало топленое
мясной сок
яйца 6 шт.
гарнир
хрен
соль, перец, зелень
Рецепт приготовления:
Кусок мяса, отрезанный от говяжьего толстого края, слегка отбить, посыпать солью,...
|
| Эскалоп из индейки с нарубленным салатом
|
На 4 порции: 1 лук-порей, тонко нарезать 2 ст. ложки свеженатертого сыра пармезан 1 ст. ложка красного винного уксуса 1/2 ч. ложки дижонской горчицы 1/4 ч. ложки соли 1/з ч. ложки черного перца грубого помола 3—4 ст. ложки оливкового или...
|
| Картофельная запеканка с тунцом
|
На 4 порции: 400 г молодого картофеля 400 г консервированного тунца в рассоле 280 г готового лимонного соуса с укропом (см ниже) 1 красный перец, очищенный от семечек и мелко порезанный 300 г консервированной кукурузы 75 г тортилья чипсов...
|
| Запеченный картофель с яйцом
|
2 крупные картофелины
2 пера зеленого лука
2 тонкие копченые колбаски "Чоризо", порезанные
85 гр (3 oz) сыра Чеддер, тертого
2 яйца
Рецепт приготовления:
1. Приготовьте картошку.
Проколоть кожуру...
|
| Утка запеченая с морковью и орехами
|
1 утка,
0,5 кг моркови,
1 стакан грецких орехов,
2-3 зубчика чеснока,
соль, перец.
Рецепт приготовления:
Утку обварить в кипятке 10 минут. Затем вытащить
и остудить. Морковь натереть на крупной...
|
| Летние оладьи
|
яйцо, соль, кефир, геркулес, капуста, кабачок
Рецепт приготовления:
Средний кабачок и равную пропорцию капусты порубить в комбайне (или мелко порезать), 100 г кефира, вбить 1-2 яйца, соль, геркулес (овсяные...
|
| Лук в карамели
|
На 4 порции: 750 г перламутрового лука 75 г кишмиша 2 ст. ложки сахара 2 ст. ложки растительного масла 1/2 ч. ложки соли
Рецепт приготовления:
1. На сильном огне доведите лук до кипения в 2—3 см вода на сковороде...
|
| Пельмени с печенкой в горшочке "амур"
|
10-15 шт. пельменей, 50 г печени, 1 луковица, 1/2 моркови, 1/2 ст. бульона, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. томатной пасты, соль, перец, лавровый лист.
Рецепт приготовления:
Приготовить пельмени небольшого размера в расчете...
|
| Зразы мясные рубленные
|
Фарш мясной 115, лук репчатый 60, маргарин сливочный 5, яйцо 1/4 шт, зелень петрушки 5, сухари 10, сало топленое 6, гарнир 150, соус 75, соль.
Рецепт приготовления:
Мясной фарш перемешивают с хлебом, формуют...
|
| Острая курочка с ветчиной
|
филе курицы - 500 гр.
Ветчина - 250 гр.
Помидоры - 2-3 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
чеснок - по вкусу
аджика - обязательно
Рецепт приготовления:
Из одной грудки и небольшого в общем-то количества...
|
| Овощи в соусе корма
|
На 6 порций: 1 ст л растительного масла 1 большая луковица, крупно порезанная 6 стручков кардамона 1 ст л семян горчицы 1 ст л семян тмина 1 палочка корицы, поломанная пополам 1 зеленый чили, очищенный от семян и порезанных мелко 5 см...
|
| Тушеная утка в пиве
|
утка,
1 бутылка пшеничного пива (в идеале фруктового),
1 морковка,
1 репчатая луковица,
1 яблоко,
сливочное масло,
лавровый лист.
Рецепт приготовления:
Нашла этот рецепт, только что приготовила и...
|
| Ризотто с креветками
|
На 4 порции:
250г риса,
4ст.л. сливочного масла,
400г вареных креветок,
2 зубчика чеснока,
цедра половины лимона,
соль, молотый черный перец, немного шафрана, кресс-салат.
Рецепт приготовления:
...
|
| Пенне с грибами, каштаном и шалфеем
|
На 4 порции: 350 г макарон пенне оливковое масло 60 г сливочного масла 4 крупных свежих белых гриба (porcini) или 360 г шампиньонов, порзанных 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 1 пучок шалфея, половина мелко порезанна грость каштанов в...
|
| Шепердспай - пастушья запеканка
|
3 стакана нарезанной кубиками баранины,
3 стакана соуса от жаркого,
3 желтка,
3 стакана картофельного пюре,
2 ст. ложки сливочного масла или маргарина,
2 ст. ложки мелко нарубленного репчатого лука,
3/4 стакана мелко...
|
| Индейка тушеная с овощами
|
индейка (желательно - филе) - 1-1.5 кг лук репчатый - 3 крупн. головки морковь - 2 крупн. шт. перец-паприка - 1 крупн. шт. майонез - 100 гр. зелень - укроп, петрушка чеснок - 2 крупных зубчика соль, перец молотый - по вкусу
...
|
| Ракушки, фаршированные сыром рикотта
|
На 4 порции:
500 г сыра рикотта,
8 стол, ложек оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
соль, перец,
2 пучка руколы,
2 пучка базилика,
400 г больших разноцветных,
макарон-"ракушек",
250 г помидоров черри,
3 стол,...
|
| Равиоли для гурманов
|
Тесто:
400 г муки,
4 яйца,
соль.
Начинка:
300 г говяжьего фарша,
100 г жирной свинины,
30 г сливочного масла,
30 г тертого сыра,
1 яйцо,
1 небольшая луковица,
1/3 стакана бульона,
1/5 стакана...
|
| Курица, жареная с помидорами
|
На 4 порции: 3 ч л крахмала 1 яичный белок 300 гр куриной грудки, порезанной на полоски 6 ст л куриного бульона 1 ч л порошка чили 1 ст к соевого соуса 2 ч л яблочного сока 2 ч л лимонного сока 1 ст л оливкового масла 1 зубчик чеснока,...
|
| Мясные рулеты со сливой
|
800 г нежирного мяса
соль
молотый перец
200 г слив
50 г копченого шпика
жир для жарения
Рецепт приготовления:
Мясо нарезать порционными кусками, отбить, натереть солью, перцем. На каждую порцию...
|
| Котлеты картофельные с шампиньонами
|
500 гр. вареного очищенного картофеля,
3 яйца,
2-3 ст. ложки сметаны,
1 луковица,
шампиньоны 200 г,
панировочные сухари,
масло растительное и сливочное.
Рецепт приготовления:
500 гр. вареного...
|
| Судак в соусе
|
1,5 кг судака, 1 ст. ложка топленого масла, соль по вкусу.
Для соуса: 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст ложка сливочного масла, 1 стакан бульона, 1 стакан шампиньонов (рубленых и поджаренных), 1 луковица, 1/2 стакана сметаны.
...
|
| Помидоры, фаршированные мясом
|
8-10 крупных помидоров,
0,5 кг мясного фарша (свинина и говядина),
2 ст. ложки жира,
2 луковицы,
1-2 штуки сладкого перца,
0, 3 стакана риса,
0,5 стакана воды,
1 яйцо,
0,5 стакана молока,
1 ст. ложка муки,
2...
|
| Фаршированные куриные окорочка
|
куриные окорочка, твердый сыр натертый на терке, чеснок, майонез и слоеное тесто.
Рецепт приготовления:
С окорочков аккуратненько снять кожу до косточки, обильно и равномерно обмазать сыром, затем натянуть кожу,...
|
| Шашлык из баранины
|
1 кг баранины, 200 г. сала, 2 - 3 луковицы, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки кориандра (семян киндзы), 1 чайная ложка черного или красного перца, 4 столовые ложки виноградного уксуса.
Рецепт приготовления:
...
|
| Кефаль с грибами и шпинатом
|
На 4 порции: 4 кусочка филе кефали или трески, 300 г. свежих шампиньонов, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки нарезанной петрушки, 1 пучок шпината, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка соевого соуса Сэн Сой Классический...
|
| Кролик под соусом
|
Мясо кролика – 500 г, ядра орехов или миндаля 100 г, масло 100 г, лук 2 шт., сливки – 1 стакан, мука 1 ст.л., соль.
Рецепт приготовления:
Мясо нарезать кусочками, обжарить в жире, положить в кастрюлю, добавить...
|
| Панчеп
|
450 г картофеля, очищенного 450 г молодой репки, подрезанной сверху и снизу 50 г сливочного масла соль и черный молотый перец 50 мл сливок, пахты или йогурта (по желанию)
Для украшения: порезанная петрушка
Рецепт...
|
| Шашлыки из говядины с чили
|
На 4 порции: 1 ст. ложка растительного масла 1 ст. ложка порошка чили 125 мл соуса чили 1 ст. ложка меда 1/2 ч. ложки соли 4 металлических шампура (25 см) 600 г костреца или филея, нарезанного кубиками по 2—3 см 2 пучка зеленого лука,...
|
| Кислая капуста по-баварски
|
1 яблоко
1 большая морковь
3 столовые ложки сливочного масла
500 г. кислой капусты
1 чайная ложка семян тмина (желательно)
соль и перец по вкусу
4 толстых ломтика жирной ветчины
4 франкфуртские сосиски
...
|
| Печеный морской окунь
|
1 кг
очищенного и выпотрошенного морского окуня,
1 чайная ложка молотого имбиря,
1 чайная ложка морской соли,
1 чайная ложка молотого черного перца,
1 нарезанная кружочками луковица,
2,5 см очищенного и мелко нарубленного...
|
| Жаркое по-русски
|
Hа 4-е горшочка: 200г свинины, 200г говядины, 10-12 средних картофелин, раст. масло, 1 головка лука, 2 дол. чеснока, соль, перец, приправы всякие во множестве
Рецепт приготовления:
1) Мясо отбить, порезать...
|
| Ариса
|
На 2 порции: крупа пшеничная 100 гр., баранина 150 гр., масло сливочное 30 гр., лук репчатый 1 шт., соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Отварить баранину в подсоленной воде до готовности. Мясо вынуть, а на...
|
| Медальоны в сметанном соусе с укропом
|
500
г свиного филе,
150 г бекона,
500 г красного сладкого перца,
250 г сметаны,
2 ст. л. растительного масла,
соль, молотый черный перец,
125 мл прозрачного бульона,
1-2 ст. л. муки,
кайенский перец,
молотый...
|
| Куриные бедрышки с лимоном и имбирем
|
600 г куриных бедер,
3 столовые ложки свежевыдавленного лимонного сока,
2
столовые ложки прозрачного меда,
1/2 чайной ложки молотой корицы,
1/2 чайной
ложки молотого имбиря,
оливковое масло для маринада.
...
|
| Вареники с кислой капустой и грибами
|
Тесто для вареников простое На 500г капусты: 200г картофеля, 300г жира, 20г сушеных грибов, 40г лука репчатого, 10г зелени укропа, 2г перца.
Рецепт приготовления:
Кислую капусту хорошо промойте, очень мелко...
|
| Баклажаны с чесноком - консервированные
|
Описание отсутствует.
Рецепт приготовления:
Кружки баклажанов толщиной 1 см посолить и оставить в тазу на 1 час. В кастрюле закипятить 1 л воды и 0.5 л уксуса, в ней небольшими порциями проварить баклажаны по 2-3...
|
| Макароны по-корейски
|
Половина стандартной пачки макарон (250г.), макароны могут быть разной формы, но спагетти лучше всего 1 большая луковица 1 большая морковь 2 маленьких зубчика чеснока Сухой базилик, майоран
Рецепт приготовления:
...
|
| Фриттата с копченым лососем и горошком
|
На 4 порции:
500 г молодого картофеля
200 г копченого лосося
8 крупных яиц
2 ст л порезанного укропа
100 гр замороженного зеленого гороха
Рецепт приготовления:
С потеплением и улушением погоды...
|
| Фаршированный гусь.
|
1 гусь
соль, перец
5 мелких луковиц
1 ст. л. топленого масла
5 кусков белого хлеба
6 ст. л. яблочного сока
2 ст. л. яблочной водки
250 г зеленого винограда
250 г очищенных и тушеиых каштанов
4 ст. л. изюма
1/4...
|
| Паста с мясом и овощами
|
250 г сухой пасты пенне (короткие толстые макароны)450 г мясного фарша450 г консервированной сладкой кукурузы450 г свежих помидоров170 г сыра чеддер1 средняя головка репчатого лука1 средний стручок сладкого перца красного цвета1 маленький...
|
| Морской черт в корочке с грибами
|
1 тушка морского чёрта, примерно 1 кг (можно попробовать заменить рыбой с плотной мякотью, например, рыбой – меч) 100 г копчёного лосося 1 упаковка слоёного теста или 5 листов теста филло сливочное масло шалфей, розмарин 250 г белых грибов...
|
| Зелёный горошек с рисом
|
Горошек зеленый консервированный 600 г,
лук репчатый 75 г,
масло растительное 75 мл,
масло сливочное 30 г,
рис 180 г,
отвар от консервированного горошка 20 мл.
Рецепт приготовления:
Рис перебрать,...
|
| Шашлык из говядины с салатом ‘цезарь’
|
На 6 порций: Салат «Цезарь» (см. внизу) 70 г томатного кетчупа 3 ст. ложки патоки 2 ст. ложки вустерского соуса 1 ст. ложка немецкой горчицы 1 ст. ложка натертого репчатого лука 1/2 ч. ложки соли Кусок филея или костреца толщиной 3 см...
|
| Свекла, фаршированная грибами
|
8 - 10 шт. свеклы, 3 моркови, 1 луковица, 5 - 6 ст. л. соле-ных грибов, 2 ст. л. томата - пюре, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. сметаны, 2 ст. л. уксуса, соль, перец
Рецепт приготовления:
Свеклу сварить в воде...
|
| Говяжья вырезка по-восточному
|
На 16 порций: 125 мл соевого соуса 3 ст. ложки тертого свежего имбиря 1 1/2 ч. ложки раздавленных семян фенхеля 1/2 ч, ложки кусочков сухого перца чили 1/2 ч. ложки раздавленных горошин черного перца 1/4 ч. ложки молотой гвоздики Говяжья...
|
| Свинина в кисло-сладком соусе по-простому
|
Кусок свинины (грамм 500) 1/2 стакана соевого соуса 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка крахмала 1 небольшая морковка 1/2 зеленого перца 100-200 гр (кто как любит) косервированных ананасов лук по желанию, лично я не кладу
кисло-сладкий соус: 4...
|
| Яйца фламенко
|
На 4 порции:
1 красный перец
1 желый перец
1 зеленый перец
3 ст л растительного масла
1 средняя луковица, очищенная и порезанная
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
540 гр отварного картофеля или...
|
| Овощи в горшочке по-гречески
|
400 г говядины, 2-3 стебля лука-порея, 250 г моркови, 2 баклажана, 125 г шпика, 150 г сельдерея, горсть очищенных промытых грибов, соль, перец,2 стакана картофельного пюре, 2 ст.л. сливочного масла или маргарина, 2 ст.л. панировочных...
|
| Макароны с сырным соусом и сухариками
|
На 4 порции:
400 гр коротких макарон
40 гр муки
60 гр сливочного масла
600 мл молока
150 гр сыра Проволоне
100 гр булки (ciabatta bread)
3 ст л оливкового масла
Рецепт приготовления:
Сытный,...
|
| Карри с креветками
|
На 1 порцию: 1 с тл подсолнечного масла 1 маленькая луковица, мелко порезанная маленький кусочек свежего имбиря, очищенного и тертого на терке 2 зубчика чеснока, раздавленных 1/2 ч л молотой зиры 1/2 ч л кркумы 1 ч л молотого кориандра 25...
|
| Зразы с кальмарами.
|
Консервированные кальмары 200 г. Отварной картофель 5 шт. Лук 2 шт. Яйцо 1 шт. Пшеничная мука 1 ст. л. Сливочное масло. Перец, соль.
Рецепт приготовления:
Пропустить через мясорубку кальмара и отдельно отварной...
|
| Вымя отварное
|
500 г вымени1 морковь1 петрушка1 головка репчатого лука1-2 лавровых листа5 горошин перца
Рецепт приготовления:
Залить вымя холодной водой на 3 часа. Затем переложить его в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы...
|
| Баклажаны, фаршированные овощами
|
Для начинки: лук репчатый - 40 г, морковь - 50 г, петрушка и сельдерей - 30 г, капуста - 50 г, помидоры - 50 г, масло растительное - 40 г, соль, перец по вкусу. Для соуса: томат-пюре - 80 г, масло растительное - 30 г, мука - 5 г, чеснок -...
|
| 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 |
